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The No.1 Dry Aging Fridge Worldwide

처음 DRY AGER®를 개발할 당시, 제조사인 독일 Landig + Lava사의 최종 목표는 물 공급없이도 최첨단 성능과 시대를 초월하는 모던한 디자인을 갖춘 세계 최고의 전문 드라이 에이징 숙성고를 생산해내는 것이었다. 이를 실현하기 위해 DRY AGER는 디자인 설계에서부터 제작까지의 모든 과정을 100% 독일에서 실행해나갔다. 이와같은 열정적 노력을 통해 DRY AGER는 세계 최고의 디자인 어워드와 5개의 국제 특허 기술을 획득한 전세계 No.1 드라이 에이징 냉장고로 발전해 나갔으며, 지금은 대한민국을 포함해 전세계 50여 개국에서 큰 반향을 일으키며 그 명성과 가치를 입증받고 있다.

The New Revolution Of Dry Aging Technology

스테인리스 스틸로 제작된 드라이 에이저의 틴티드 도어는 자외선으로부터 냉장고 안의 내용물을 완벽하게 보호해준다.

드라이 에이저 안에서 고기는 85% 정도의 일정한 습도와 2°C의 온도에서 숙성된다. 드라이 에이저의 정밀한 전자 제어 시스템은 매우 섬세한 온도 조절 시스템을 제공하며, 정확히 0.1°C 단위로 설정할 수 있도록 설계되었다.

습도는 HumiControl® 시스템을 통해 물 공급 없이도 0.1% 단위로 60%~90% 범위 안에서 정확하게 제어하고 설정할 수 있다.

또한 DX AirReg® 시스템과 함께 사용하면 외부 온도의 변화에도 완벽한 미기후와 가장 이상적인 공기 흐름 및 지속적인 내부 살균을 보장한다.

DX 1000®은 액티브 카본 필터와 자외선 살균 소독 시스템을 결합한 세계 최초의 드라이 에이징 냉장고로, 매 분마다 냉장고 안의 모든 공기를 멸균 처리한다. 결과적으로 냉장고의 내부는 세균과 박테리아가 존재할 수 없는 환경이 만들어진다.

기타 DRY AGER®의 기술적 혜택:

모든 육류의 드라이 에이징 과정에서 놀라울 만큼 최소한의 무게 감소를 제공한다. 사용 4주 후, 소고기는 약 7-8% 정도만 감소하며, 6주 후에는 약 12%만 감소된다. 돼지고기는 3주 후, 무게가 약 9~10% 정도만 감소된다.

DRY AGER®의 다양성:
소고기뿐만 아니라, 샤퀴테리, 햄, 살라미 등 다양한 육류 및 치즈를 저장하는 데에도 매우 효과적으로 사용될 수 있다.

DRY AGER – THE ORIGINAL

HIGH FUNCTIONALITY WITH A MODERN DESIGN

Dry Ager DX 1000®

(5개 국제 특허 보유)

외부 본체 – 스테인리스 스틸
절연 처리 유리문 – UV 보호(메탈릭 틴티드)
내부 사이즈 – 138 x 54 x 56cm(HxWxD)
외부 사이즈 – 165 x 70 x 75 cm (HxWxD)
내부 용량 – NET – 478 / 435 리터
자체 무게 – 약 90kg
소비전력 – 연간 621kWh(220V/60HZ)
온도 범위 – 0.1°C 단위, 0°C ~ 25°C 범위
HUMICONTROL® – 0.1% 단위, 60% ~ 90%